Esta sencilla receta no plantea ninguna dificultad, los ingredientes son muy accesibles y es un plato sano, digestivo y nutritivo.

Ingredientes

Filetes de merluza sin piel

Muslitos de mar

Elaboración

  1. Descongela los filetes de merluza en la nevera. Cuando ya estén en su punto, salpimenta y en una fuente añádeles un chorrito de aceite y deja macerar.
  2. En un mortero, pon los dientes de ajo pelados y agrega el aceite restante y el zumo de los limones. A continuación, mézclalo bien machacando los ajos para extraer su especial sabor.
  3. Incorpora las alcaparras, las aceitunas negras, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal. Mezcla todo bien creando una masa compacta y pásalo a un cazo. Ponlo a calentar a fuego lento sin que llegue a hervir. 
  4. Mientras, en una sartén echa un chorrito de aceite y fríe los filetes por ambos lados durante 3 minutos y sírvelos en los platos y decora con el romero. 
  5. Al lado pon una pequeña salsera con la salsa aún caliente y deja que cada comensal añada la salsa a su gusto.

¡A disfrutar!