El Pez espada a la siciliana es un plato sencillo y muy rápido de preparar. Podrás sorprender a tus invitados con un autentico plato mediterráneo muy saludable y delicioso.

Ingredientes

Filetes de Pez Espada

Filetes de Pez Espada de Antonio y Ricardo

Elaboración

Lo primero es calentar el aceite de oliva en una sartén y freír el ajo entero pelado.

Corta los tomates cherry por la mitad. Cuando el ajo esté casi dorado, ponlos en la sartén y salpimiéntalos al gusto.

Ahora corta las aceitunas en rodajas finas y las añades al sofrito, remueve para que los sabores mezclen bien, luego saca el diente de ajo de la sartén.

Coloca los filetes de pez espada sobre el sofrito y vuelve a salpimentar. Déjalos hasta que se haga bien por ambos lados.

Una vez el pescado esté bien hecho, servimos y ¡a comer! Como idea, puedes decorarlo con bayas de Goji.